Hargita megye, Csíkcsomortán, 179 szám
Hívj minket 0740 300 319
Kosár
0,00lei
Kosár
0,00lei
Blog

Korianderes sertéskaraj zöldhagymás árparizottóval

Hozzávalók 2 személyre

  • 50g sertés zsír
  • 400g sertéskaraj, 2x200g-os szeletekben
  • 10g koriandermag
  • 10g köménymag
  • 2 szál zöldhagyma
  • 1 cikk fokhagyma
  • 50ml száraz fehérbor
  • 100g árpa ( 4 órára beáztatva)
  • 500ml húsleves
  • 50g vaj
  • 50g kemény sajt (parmezán)
  • só, bors

A sertészsír felét felolvasztjuk egy kisebb lábasban.

Beletesszük a zöldhagyma fehér részét és a felaprított fokhagymát. Kissé megpároljuk.

Felöntjük a fehér borral és elpárologtatjuk belőle az alkoholt

Hozzáadjuk a beáztatott árpát, felöntjük húslevessel, hogy épp ellepje, sózzuk, és készre főzzük. Ha a folyadék elpárolgott utántöltünk. Kb. 10 perc alatt készül el.

Korianderes sertéskaraj

Ez alatt elkészítjük a sertéskarajt. A maradék sertészsírt felolvasztunk egy serpenyőben.

A köményt és koriandermagot egy mozsárban durvára törjük. Alkalmas erre egy kávédaráló is.

A húst sózzuk, borsózzuk és mindkét oldalát bőven megszórjuk a korianderes keverékkel

Ha kellően felfórosodott a serpenyő belehelyezzük a bepácolt karajt. Mérsékelt tűzön sütjük tíz percig, minden egy perc elteltével megfordítjuk.

Mihelyt kész, kivesszük a serpenyőből egy kis tányérra és öt percig „pihentetjük”.

Amint az árpa elkészült hozzákeverjük a reszelt sajtot, majd a vajat, legvégén a felaprított zöldhagymaszárat. Ha szükséges utána sózzuk.

Egy kis olvasztott vajjal meglocsolva tálaljuk.

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Kép
  • Cikkszám
  • Rating
  • Ár
  • Készlet
  • Elérhető
  • Kosárba teszem
  • Leírás
  • Tartalom
  • Weight
  • Dimensions
  • Color
  • Additional information
  • Attributes
  • Custom fields
Összehasonlítás
Kívánságlista 0
Kívánságlista oldal Vásárlás folytatása