Hargita megye, Csíkcsomortán, 179 szám
Hívj minket 0740 300 319
Kosár
0,00lei
Kosár
0,00lei
Blog

Sertés dagadó aszalt szilvás krumplival

Hozzávalók 2 személyre

  • 400g dagadó, lehet oldalas is
  • 100g sertészsír
  • 100ml száraz fehérbor
  • 500 ml alaplé (elhanyagolható)
  • 500g krumpli
  • 300g aszalt szilva (egy éjszakára vörösborba áztatva)
  • 100 ml száraz vörösbor
  • egy kis kakukkfű
  • egy kis zsálya
  • só, bors

Egy vastag aljú lábasban felmelegítjük a sertészsír felét, a húst sóval, borssal fűszerezzük, majd a forró olajban elősütjük.

Mikor már minden oldala szép barna felöntjük a fehér borral.

Kakukkfüvet adunk hozzá.

Hagyjuk, hogy a bor szinte teljesen elpárologjon, majd öntsük fel annyi alaplével, (ennek hiányában langyos vízzel), hogy félig ellepje a húst. Dobjuk a lábasba néhány szem aszalt szilvát, majd födjük le a lábast és pároljuk másfél-két órán hosszan.

Félidőben a húst fordítsuk meg, ha a folyadék elpárolgott pótoljuk utána. A folyadékot a végén párologtassuk el teljesen, a húst süssük zsírjára.

Ez alatt a krumplit hámozzuk meg és vágjuk fel kockákra, majd sós vízben főzzük meg.

Szűrjük le és hagyjuk kissé kihűlni.

Egy vastag falú serpenyőben forrósítsuk fel a maradék sertészsírt, és süssük ropogósra az előfőzött krumplit, majd szórjuk hozzá a beáztatott aszalt szilva darabokat.

Pár percig együtt süssük, majd ízesítsük zsályával.

Tálaláskor mindenképp használjuk a lesütött szaftját.

Leave your thought

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Kép
  • Cikkszám
  • Rating
  • Ár
  • Készlet
  • Elérhető
  • Kosárba teszem
  • Leírás
  • Tartalom
  • Weight
  • Dimensions
  • Color
  • Additional information
  • Attributes
  • Custom fields
Összehasonlítás
Kívánságlista 0
Kívánságlista oldal Vásárlás folytatása